::.. منتديات احلى فله ::..
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
::.. منتديات احلى فله ::..

فلة فله فلا شباب للشباب منتدى شبابي لعب ألعاب game games نكت أفلام مقاطع صور رياضة كورة كرة قدم طفش زهق اسلامي دينني طبخ طبخات حواء برامج عالم حواء تصميم فوتوشوب تعليم فوتوشوب استشارات استفسارات مشاكل كمبيوتر برامج حماية فلة فلة فله فله فلة فلة سيارات
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 مقادير الشاورما

اذهب الى الأسفل 
+3
يوسف مكاوي
المدير
طيف الابعاد
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
طيف الابعاد
&&** المدير العام **&&
&&** المدير العام **&&
طيف الابعاد


ذكر عدد الرسائل : 63
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-70
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما Forum_old
تاريخ التسجيل : 17/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالأربعاء مايو 21, 2008 2:11 am

الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك

مقادير الشاورما Icon



المقادير :


كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ..

مقادير الشاورما Get-5-2008-agu1w8pl

( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

مقادير الشاورما Get-5-2008-44r9jw0o

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما


مقادير الشاورما Get-5-2008-1shj13qg

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...


.............................


نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

المقادير :

3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :


تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


مقادير الشاورما Get-5-2008-ty4lm6rx


يحمى صاج او طاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

مقادير الشاورما Get-5-2008-ch4fj2vx




خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور )

وهو يتكون من:

كوب
شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم
مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت
زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونصف ...

.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيتون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحب

مقادير الشاورما Get-5-2008-tg7wdc43

ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي

مقادير الشاورما Get-5-2008-4goaal2r
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المدير
&&** المدير العام **&&
&&** المدير العام **&&
المدير


ذكر عدد الرسائل : 204
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-5
تاريخ التسجيل : 08/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالأربعاء مايو 21, 2008 5:18 am

تسلم والله اخوي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://fllah7.yoo7.com
يوسف مكاوي
&&**المشرف العام **&&
&&**المشرف العام **&&
يوسف مكاوي


ذكر عدد الرسائل : 157
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما 5999
تاريخ التسجيل : 23/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالأربعاء مايو 21, 2008 11:20 pm

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*الحلم القريب*
&&**فلاوي جديد **&&
&&**فلاوي جديد **&&
*الحلم القريب*


انثى عدد الرسائل : 8
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-38
تاريخ التسجيل : 19/05/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2008 4:33 am

مشكوووور وان شاء الله كلنا نجربها ^_^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طالع نازل
&&**المشرف العام **&&
&&**المشرف العام **&&
طالع نازل


ذكر عدد الرسائل : 239
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-71
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما 2
تاريخ التسجيل : 27/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2008 8:55 am

يا ليتك ما قلتلي عليها أنا مدمن على الشاورما و كمل صرت أعرف كيف أسويها خلاص معلش إذا توقفت عن المنتدى عشان راح أكون في العنايه المركزه lol!

على العموم مشكور أخوي على المعلومه المفيده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
coOol
&&**فلاوي v.i.p **&&
&&**فلاوي v.i.p **&&
coOol


ذكر عدد الرسائل : 647
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-88
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما 30
تاريخ التسجيل : 08/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2008 9:37 pm

مشكور ابغا اسويها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طيف الابعاد
&&** المدير العام **&&
&&** المدير العام **&&
طيف الابعاد


ذكر عدد الرسائل : 63
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-70
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما Forum_old
تاريخ التسجيل : 17/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالسبت مايو 24, 2008 11:15 pm

العفو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
coOol
&&**فلاوي v.i.p **&&
&&**فلاوي v.i.p **&&
coOol


ذكر عدد الرسائل : 647
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-88
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما 30
تاريخ التسجيل : 08/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالإثنين مايو 26, 2008 10:10 pm

لاعفو على واجب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
coOol
&&**فلاوي v.i.p **&&
&&**فلاوي v.i.p **&&
coOol


ذكر عدد الرسائل : 647
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-88
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما 30
تاريخ التسجيل : 08/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالثلاثاء مايو 27, 2008 7:29 pm

ممنوع تكرير الكلام


حذف يايوسف مكاوي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Dr.abobakeeer
&&**مديرعام ومشرف منتديات الكمبيوتر **&&
&&**مديرعام ومشرف منتديات الكمبيوتر **&&
Dr.abobakeeer


ذكر عدد الرسائل : 65
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-5
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما 2
تاريخ التسجيل : 28/11/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالأحد نوفمبر 30, 2008 1:35 am

شكرا كتييييييييير أكيد طيبه يسلمو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طالع نازل
&&**المشرف العام **&&
&&**المشرف العام **&&
طالع نازل


ذكر عدد الرسائل : 239
المزاج : مقادير الشاورما Pi-Ca-71
ماهو فريقك المفضل من هذه الفرق : مقادير الشاورما 2
تاريخ التسجيل : 27/04/2008

مقادير الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقادير الشاورما   مقادير الشاورما Icon_minitimeالأحد نوفمبر 30, 2008 11:20 pm

بس يا ليت تعيد ترفع الصور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقادير الشاورما
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
::.. منتديات احلى فله ::.. :: قـــســـم حــــواء :: مــطـــبـــخ حــــواء-
انتقل الى: