كيف تصنع البيتزا

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

عملت البيتزا وقلت لا بد ان اصورها

اتمنى ان تنال رضاكن وتجربنها خصوصا المبتدئات

بسم الله وعلى بركة الله نبدا

المقادير:لعمل 2بيتزا

الحشو

2بصلة كبيرةمفرومة

5طماطم مقشرةومنزوعة البذور ومقطعةقطع صغيرة

و1فلفل اخضر و1فلفل احمر مقطعة دوائر

1علبة صغيرة من معجون الطماطم

2علبة التونة

زيت الزيتون_ملح_ابزار_سكرخشن(سنيدة)_زعتر يابس

العجين:

750غ دقيق ابيض_3ارباع ملعقةصغيرة ملح_3ارباع ملعقةصغيرةسكر_

1ونصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز_3ملاعق كبيرة زيت زيتون_الماءدافئ

حسب الخليط_قليل من السميد الدقيق(السميدة الرقيقة)

التزيين

زيتون اسود من دون عظم _200غ جبن مبشور_زعتر

الطريقة

الحشو:

في مقلاة نضع البصل مع2ملاعق كبيرة زيت زيتون يحرك باستمرار حتى

يتغير لونه ويصبح شفاف نضيف اليه الطماطم ومعجون الطماطم ثم

التوابل حسب الذوق الملح+الابزار ورشة سكر+مع اضافة 2ملاعق اخرى

زيت زيتون يخلط الكل جيدا وقبل ان نرفع الخليط من على النار بحوالي5د

نضيف الزعتر يجب ان يكون الخليط ناشف من الماء. ثم ويترك جانبا انظري

الصورة

العجين:

ناخذ الخميرة +سكر+ملح+قليل من الماء وتترك مدة 5د

ثم نضيفها الى الدقيق+زيت الزيتون ويضاف الماء شيئا فشيئا حتى يتجمع

العجين يدلك جيدا حتى الحصل على عجينة لبنة تقسم الى قسمين

متساويين وتعمل منهما على شكل كرة وتغطى وتترك ترتاح 5د

بعد ذلك تبسط على الطاولة على شكل قرص.

ندهن صينية الفرن بالزيت وترش بالسميد ثم نضع فيها العجين.

يثقب العجين عدة ثقوب بالشوكة ويدخل لفرن ساخن180مدة5د

تخرج الصينية ثم نبدا بحشوها

نوزع جيدا الحشو على العجين ثم نضع عليه قطع التونة ونصفف الفلفل

ونزين بحبات الزيتون انظري الصورة